Aperçu

La plupart des agriculteurs feront face au terme « unité nutritive » lorsqu’ils planifient la construction ou l’agrandissement de leur bâtiment d’élevage ou de leur installation de stockage de fumier. Dépendamment du nombre d’animaux, bétail ou volaille, logés dans l’exploitation agricole une fois les travaux terminés, une stratégie de gestion des éléments nutritifs (SGEN) approuvée peut être exigée avant de débuter le projet ainsi que, possiblement, un plan de gestion des éléments nutritifs (PGEN), en vertu de la Loi de 2002 sur la gestion des éléments nutritifs (LGEN) et du Règlement de l’Ontario 267/03. La présente page explique les calculs utilisés pour déterminer le nombre d’unités nutritives dans les exploitations agricoles et donne quelques exemples.

À propos des unités nutritives

Le calcul des unités nutritives (UN) permet d’établir des comparaisons valables (comparer avec des pommes avec des pommes) entre différents fumiers de bétail et de volaille en fonction des valeurs nutritives de leur fumier.

Le Règlement de l’Ontario 267/07 définit l’unité nutritive comme suit : « quantité d’éléments nutritifs qui donne à l’engrais une valeur de remplacement correspondant au moindre de 43 kilogrammes d’azote ou de 55 kilogrammes de phosphate en tant qu’éléments nutritifs comme le prévoit le Protocole de gestion des éléments nutritifs ».

Les facteurs de conversion des UN pour la plupart des types de bétail et de volaille sont résumés dans la colonne C du tableau 1 et peuvent aussi être trouvés dans le document 2023 Tableau 1. Informations sur le bétail de l’unité nutritive dans les tableaux 2023 pour la gestion des éléments nutritifs pour le Règlement de l’Ontario 267/03, adopté aux termes de la Loi de 2002 sur la gestion des éléments nutritifs.

Calculs des unités nutritives

Afin de calculer le nombre d’unités nutritives associées à du bétail ou de la volaille donné, il faut diviser le nombre de ce type d’animal donné et de la sous-catégorie dans l’exploitation agricole par le facteur de conversion d’UN correspondant de la colonne C du tableau 1. Si le résultat obtenu n’est pas un nombre entier, arrondir au nombre supérieur suivant.

Par exemple, une exploitation de bovins de boucherie avec 10 bovins semi-finis a l’équivalent de 4 UN, puisque 10 divisé par 3 UN par bovin semi-fini est égale à 3,33.

Si l’exploitation agricole compte plus d’un type de bétail et de volaille, calculez les UN pour chaque type et sous-catégorie d’animaux et additionnez les différentes valeurs d’UN afin de déterminer la valeur totale des UN pour l’exploitation agricole.

Si la capacité totale des UN pour l’ensemble des types de bétail et de volaille dans l’exploitation agricole est supérieure à 5 UN, une SGEN est alors requise avant de construire ou d’agrandir un bâtiment d’élevage ou une installation de stockage de fumier. La stratégie illustre comment le fumier, l’écoulement et les autres eaux de lavage générées par l’exploitation agricole seront gérés. Si le nombre total d’UN est égal ou supérieur à 300, un PGEN est alors également nécessaire. Vous trouverez des renseignements techniques supplémentaires concernant les stratégies de gestion des éléments nutritifs dans la fiche technique du MAAARO intitulée Lorsque les exploitations agricoles ont besoin d’une SGEN, d’un PGEN ou d’un plan relatif aux MSNA.

Exemples

Voici deux scénarios présentant les calculs d’UN et la nécessité d’avoir une SGEN et dans certains cas un PGEN.

Scénario no 1

Un agriculteur planifie de construire un bâtiment pour loger jusqu’à 50 alpagas adultes sur une propriété. L’agriculteur n’est pas certain que ce nombre d’alpagas adultes exigera une SGEN pour obtenir un permis de construire. 

Afin de calculer les unités nutritives, il faut regarder les colonnes A et B pour trouver le type de bétail et la sous-catégorie correspondants. Dans cet exemple, l’alpaga est le type de bétail et sa sous-catégorie est « adulte », y compris les animaux non sevrés et les sujets de remplacement. Il faut regarder sur cette ligne pour trouver le facteur UN correspondant pour ce type d’animal et cette sous-catégorie dans la colonne C, qui indique que 8 alpagas (adultes) équivalent à une UN. Afin de calculer les UN pour 50 alpagas adultes, il faut diviser ce nombre par le facteur UN de la colonne C, c’est-à-dire 8 alpagas adultes par UN, ce qui donne un résultat de 6,25 UN pour cette exploitation agricole et qui veut dire qu’une SGEN approuvée est requise pour obtenir le permis de construire. Un PGEN n’est habituellement pas exigé dans une situation de ce genre puisque le nombre d’UN est inférieur à 300 UN, à moins qu’un puits municipal ne se trouve à moins de 100 m de la propriété.

Scénario no 2

Un producteur laitier a récemment acheté un quota supplémentaire de lait pour remplir une étable à stabulation libre construite en 2016. Le nombre actuel d’animaux dans l’exploitation agricole s’élève à 200 vaches Holstein et l’agriculteur prévoit augmenter son troupeau à 220 vaches Holstein grâce à son nouveau quota. Combien d’UN l’exploitation agricole a-t-elle actuellement et combien d’UN aura-t-elle si la taille du troupeau passe à 220 vaches ? Les génisses laitières et les veaux sont logés dans une autre propriété qui ne fait pas partie du calcul des UN.

Afin de calculer les unités nutritives, il faut regarder les colonnes A et B pour trouver le type de bétail et la sous-catégorie correspondants. Dans cet exemple, « laitier » est le type de bétail et la sous-catégorie est « gros gabarit — adulte ». Il faut regarder sur cette ligne pour trouver le facteur UN correspondant pour ce type d’animal et cette sous-catégorie dans la colonne C, qui indique que 0,7 vache Holstein (adultes) équivaut à une UN. Afin de calculer les UN, le nombre de 200 vaches Holstein (taille du troupeau actuel) est divisé par le facteur UN de la colonne C (0,7/UN), ce qui donne 286 UN. Avec l’agrandissement du troupeau à 220 vaches, le nombre de 220 vaches est divisé par 0,7 animal/UN, ce qui donne 314 UN et nécessiterait l’élaboration d’un PGEN. L’exploitant agricole avait l’obligation d’avoir une SGEN depuis la construction de l’étable en 2016.

Alpaga

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Alpagas adultes (y compris jeunes non sevrés et animaux de relève) 8 41 2 400
Alpagas d'engraissement 23-48 kg (50-105 lb) 26 131 7 800

Bovins

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Bovins Vaches (incluant veaux/génisses) 1 6 300
Bovins Semi-finition 3 16 900
Bovins À l'engrais 3 16 300
Bovins Finition 2 11 600

Bisons

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Bisons Adultes (y compris veaux non sevrés et reproducteurs de relève) 1.3 7 390
Bisons À l'engrais
170 - 477 kg (375 - 1050 lb)		 4 21 1 200

Poulets

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Poulets Sujets reproducteurs de relève, type poulets de gril (poussins femelles et mâles provenant du bâtiment de ponte) 300 1501 90 000
Poulets Reproducteurs de poulet de gril (poules pondeuses et coqs) (provenant du bâtiment d'élevage) 100 501 30 000
Poulets Poulets de gril –Cycle de 8 semaines 351 1 756 105 300
Poulets Poulets de gril – Cycle de 9 semaines 300 1 501 90 000
Poulets Poulets de gril – Cycle de 10 semaines 250 1 251 75 000
Poulets Poulets de gril – Cycle de 12 semaines 199 996 59 700
Poulets Poulettes pondeuses (âgées d'un jour) 500 2 501 150 000
Poulets Poulettes pondeuses 150 751 45 000

Chinchillas

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Chinchillas Chinchillas femelles de reproduction (y compris femelles de relève, sujets destinés au marché et mâles) 320 1 601 96 000

Bovins laitiers

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Bovins laitiers Bovins laitiers - Veaux petit gabarit (grosseur Jersey) 8.5 43 2 550
Bovins laitiers Génisses petit gabarit (grosseur Jersey) 2.9 15 870
Bovins laitiers Vaches en âge de produire du lait/petit gabarit (grosseur Jersey) 1 6 300
Bovins laitiers Veaux gabarit moyen (grosseur Guernsey) 7 36 2 100
Bovins laitiers Génisses gabarit moyen (grosseur Guernsey) 2.4 13 720
Bovins laitiers Vaches en âge de produire du lait/gabarit moyen (grosseur Guernsey) 0.85 6 255
Bovins laitiers Veaux gros gabarit (grosseur Holstein) 6 31 1 800
Bovins laitiers Génisses gros gabarit (Holstein) 2 11 600
Bovins laitiers Vaches en âge de produire du lait/gros gabarit (Holstein) 0.7 4 210

Cervidés/wapitis

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Cervidés/wapitis/elans d’amérique Wapitis adultes (24 mois et plus) 2 11 600
Cervidés/wapitis/elans d’amérique Wapitis à l'engrais
91-162 kg (225-400 lb)		 6 31 1 800
Cervidés/wapitis Hybrides wapiti-cerf noble adultes** (24 mois et plus) 4 21 1 200
Cervidés/wapitis Hybrides wapiti-cerf noble à l'engrais
65-155 kg (160-340 lb)		 10 51 3 000
Cervidés/cerfs/chevreuils Daims adultes (>24 mois , ncluant les petits non sevrés) 13 66 3 900
Cervidés/cerfs/chevreuils Daims d'engraissement 23 116 6 900
Cervidés/cerfs/chevreuils Cerfs rouges adultes (>24 mois, incluant les petits non sevrés) 7 36 2 100
Cervidés/cerfs/chevreuils Cerfs rouges d'engraissement 14 71 4 200
Cervidés/cerfs/chevreuils Cerfs de Virginie adultes (>24 mois, incluant les petits non sevrés) 11 56 3 300
Cervidés/cerfs/chevreuils Cerfs de Virginie d'engraissement 21 106 6 300

Canards

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Canards Pékin 105 526 31 500

Émeus

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Émeus Adultes (incluant les petits à taille commerciale) 12 61 3 600

Renards

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Renards Femelles reproductrices (incluant repro/marché/mâles) 25 126 7 500

Chèvres

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Chèvres Caprins laitiers (incluant les petits non sevrés) 8 41 2 400
Chèvres Chevreaux laitiers 32 161 9 600
Chèvres Chevreaux d'engraissement (>20 kg) 32 161 9 600
Chèvres Chèvres de boucherie matures (incluant les petits non sevrés) 8 41 2 400

Chevaux

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Chevaux Petit gabarit 2 11 600
Chevaux Gabarit moyen 1 6 300
Chevaux Petit gabarit 0.7 4 210

Lamas

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Lamas adultes (y compris jeunes non sevrés et animaux de relève) 5 26 1 500
Lamas d'engraissement 45-86 kg (100-190 lb) 16 81 4 800

Visons

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Visons Femelles reproductrices (incluant repro/marché/mâles) 60 301 1 800

Autruches

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Autruches Adultes (incluant les petits à taille commerciale) 4 21 1 200

Lapin

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Lapin Lapines reproductrices (incluant mâles/repro/de poêle) 40 201 12 000

Ratites

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Ratites
Rheiformes
Rheidae
Nandous		 Nandous de reproduction (y compris oiseaux de relève et oiseaux de marché) 13 66 3 900

Ovins

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Ovins Brebis laitières et béliers
(incluant les petits non sevrés et sujets de remplacement)		 6 31 1 800
Ovins Agneaux laitiers et d'engraissement 20 101 6 000
Ovins Brebis et béliers à viande 8 41 2 400

Porcs

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Porcs À l'engrais 5 27 1 575
Porcs Jeunes truies 5 26 1 500
Porcs Truies (non gestantes) et verrats Sevrage non précoce 3.5 18 1 050
Porcs Truies (non gestantes) et verrats Sevrage précoce 3.33 17 990
Porcs Truies avec portées Sevrage non précoce 3.5 18 1 050
Porcs Truies avec portées Sevrage précoce 3.33 17 990
Porcs Porcelets sevrés 20 101 6 000

Dindons

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Dindons Dindons reproducteurs 45 226 13 500
Dindons Dindons de chair (<6,2 kg) 133 666 39 900
Dindons Femelles
(6,2 - 10,8 kg)		 110 551 33 000
Dindons Dindons
(>10,8 kg)		 75 376 22 500
Dindons Dindes reproductrices de ponte 67 336 20 100
Dindons Dindonneaux
(0 à 6 semaines)		 267 1 336 80 100

Veaux

Colonne A Colonne B Colonne C Colonne D Colonne E
Type de bétail ou de volaille Type secondaire Le nombre d'animaux par UN Le nombre d'animaux doit être supérieur à 5 UN Le nombre d'animaux requis doit être équivalent à 300 UN
Veaux Veaux de grain 6 31 1 800
Veaux Veaux de lait 6 31 1 800

Avis de non-responsabilité

Les renseignements dans ce document sont fournis à titre d’information seulement et ne devraient pas être utilisés pour déterminer vos obligations légales. Pour ce faire, consultez la loi pertinente. Si vous avez besoin de conseils juridiques, consultez un avocat. En cas de contradiction entre l’information fournie dans la fiche technique et toute loi applicable, la loi a préséance.