Cette version allégée du chili, faite avec du poulet ou de la dinde haché, est pleine des meilleurs légumes de l'été. Servez avec une cuillerée de yogourt ou de crème sure et de la coriandre, de la ciboulette ou du persil frais hachés.

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Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Portions: 6

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Ingrédients

  • 1 lb (500 g) de Dinde de l'Ontario ou de Poulet de l'Ontario haché
  • 1 Oignon de l'Ontario, haché
  • 1 gousse d'Ail de l'Ontario, hachée
  • 3 tomates de l'Ontario, blanchies, pelées et en cubes (2 lb ou 1 kg)
  • 2 épis de maïs doux de l'Ontario
  • 1 tasse (250 mL) de chacun: Poivron Vert et Poivron Rouge de l'Ontario grossièrement hachés
  • 1 boîte (19 oz ou 396 mL) de haricots rouges, égouttés
  • 1 c. à soupe (15 mL) de poudre de chili
  • 1 c. à thé (5 mL) de chacun: origan, cumin séchés, sel et vinaigre

Instructions

Dans une grande casserole sur feu moyen-vif, faire cuire la dinde avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la dinde soit dorée et que l'oignon soit tendre. Ajouter les tomates. En utilisant un couteau bien affûté, détacher les grains des épis de maïs. Ajouter le maïs, les poivrons rouges et verts, les haricots rouges, la poudre de chili, l'origan, le cumin, le sel et le vinaigre au mélange de dinde. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Pour blanchir les tomates:

Versez de l'eau bouillante sur les tomates et laissez reposer 2 à 3 minutes. Plongez immédiatement les tomates dans de l'eau froide. Les peaux devraient se détacher facilement.

Valeur nutritive

  • Protéines : 20,0 grammes
  • Lipides : 5,0 grammes
  • Glucides : 30,5 grammes
  • Calories : 247