Salade de pêches, de crevettes et de riz au cari

Voici une entrée délicieuse pour l'été très facile à faire. Commencez par préparer le mélange de riz, d'amandes et de raisins secs. Ajoutez ensuite les légumes au riz cuit et assaisonnez avec une vinaigrette légère au cari. Gardez la salade au réfrigérateur une trentaine de minutes pendant que vous mettez la table et coupez des tomates des champs de l'Ontario en tranches que vous servirez en accompagnement. Juste avant de servir, ajoutez des pêches de l'Ontario coupées en dés et les crevettes cuites (ou du blanc de poulet cuit coupé en dés) au mélange de riz. Les pêches de l'Ontario sont excellentes dans une salade verte ou les salades de fruits. Après tout, rien ne vaut les produits de chez nous.