Sauté aux légumes d’hiver

• 1 c. à table (15 mL) d’huile végétale
• 1 c. à table (15 mL) de gingembre frais, émincé
• 2 gousses d’ail de l’Ontario, émincées 
• 2 oignons de l’Ontario, coupés en petits quartiers
• 2 carottes de l’Ontario, coupées en fines tranches diagonales
• 2 tasses (500 mL) de chou vert de l’Ontario, déchiqueté finement
• 1/2 poivron vert de l’Ontario, coupé en minces lanières
• 2 c. à table (25 mL) d’eau ou de bouillon de poulet
• 2 tasses (500 mL) de germes de soja de l’Ontario
• 1 tasse (250 mL) de champignons de l’Ontario, en tranches

Sauce :

• 1 c. à table (15 mL) de sauce de soja
• 1 c. à table (15 mL) de sherry sec
• 1 c. à thé (5 mL) d’huile de sésame foncée
• 1 c. à thé (5 mL) de fécule de maïs 
• 1/2 c. à thé (2 mL) de sauce au piment fort ou de flocons de piment de Cayenne, broyés