Raisins
Ressources sur la production des raisins en Ontario, y compris la planification en vue de l’implantation d’un vignoble, les options de lutte antiparasitaire proposées, la gestion de l’irrigation et de la charge en fruits, et plus encore.
Aperçu
L’Ontario est un chef de fil national en production de raisins de cuve et de table, laquelle compte pour 60 à 70 % de la production canadienne de raisins de cuve et pour 60 % de la production de raisins de table. On cultive d’ailleurs, en Ontario, de nombreuses variétés de raisins qui, en plus d’être destinées au marché du frais, servent à la fabrication de produits, comme :
- le vin
- le jus
- les produits du raisin (confitures, gelées, conserves)
Planification en vue de l’implantation d’un vignoble
La préparation du lieu d’implantation d’un vignoble est très importante dans la mesure où l’établissement des vignes est coûteux. Aussitôt que les vignes sont établies, elles sont exploitées pendant plusieurs années. Pour en apprendre davantage, consultez les ressources suivantes :
- Budgétisation des cultures et du bétail en Ontario
- Préparation en vue de la plantation d’un nouveau vignoble
- Choix du lieu d’implantation d’une vigne
- Sélection du lieu d’implantation d’une vigne
Nutrition des vignes et sols
La nutrition des vignes et la gestion des sols jouent un rôle important en ce qui concerne la production de raisins. Informez-vous sur le recours au prélèvement d’échantillons de sol et de tissu végétal pour tirer le meilleur parti des programmes de fertilisation.
- Gestion du sol, fertilisation, nutrition des cultures et cultures de couverture
- L’apport de compost aux raisins
- Gestion des sols de vergers et de vignobles
Gestion de l’irrigation
Bien que les raisins n’aient pas besoin d’autant d’eau que d’autres cultures horticoles, une humidité adéquate obtenue par l’irrigation est essentielle à l’établissement des jeunes vignes et à la qualité des fruits des vignes matures. Pour en apprendre davantage, consultez les ressources ci-dessous :
- Gestion de l’irrigation des raisins de cuve en Ontario
- Calendrier d'irrigation des cultures fruitières
- Permis de prélèvement d’eau
- Préparation de travaux d’irrigation en cas de pénurie d’eau
- Meilleures pratiques de gestion agricole
Gestion de la charge en fruits
Renseignez-vous sur le lien qui existe entre le rendement en raisins et la qualité du vin fabriqué en consultant la fiche technique Effet du rendement en raisins sur la qualité du vin.
Conditions météorologiques
Les conditions météorologiques ont une incidence considérable sur la production des raisins. La sécheresse et les précipitations abondantes peuvent nuire à la croissance des vignes et à la qualité des fruits. Apprenez-en davantage au sujet des conséquences que peuvent avoir les conditions météorologiques sur les raisins en Ontario :
- Méthodes de protection des cultures contre le gel
- Effets des températures froides sur les raisins de cuve
- Stratégies pour atténuer les risques de dommages dus au gel
- Stratégies pour atténuer les risques de dommages hivernaux
- Stratégies pour atténuer les risques d’humidité insuffisante
- Stratégies pour atténuer les risques des dommages dus à la grêle
- Stratégies pour atténuer les risques de dégâts causés par le vent
- Stratégies pour atténuer les risques de dommages causés par l’excès d’eau
- Stratégies pour atténuer les risques de dommages dus aux températures excessivement chaudes
- Stratégies pour atténuer les risques associés aux saisons fraîches
- Des éoliennes pour protéger du froid les cultures horticoles
Lutte antiparasitaire et contre les oiseaux
Lutte antiparasitaire
Les ennemis des cultures peuvent causer des dommages importants aux vignes. Le Portail ontarien pour la protection des cultures comporte des renseignements sur la lutte antiparasitaire.
Apprenez-en plus sur les insectes, les maladies et les mauvaises herbes qui causent des problèmes dans les vignobles, et sur les pratiques de lutte.
- LIvignes Ontario
- Programme des pesticides à usage limité
- Sprayers 101 (en anglais seulement)
Lutte contre les oiseaux
Informez-vous sur les méthodes de lutte contre les oiseaux dans les vignobles :
- Utilisation des canons effaroucheurs au propane pour éloigner les oiseaux des vignobles
- Lutte contre les oiseaux dans les cultures horticoles
Récolte et entreposage des raisins de table
Renseignez-vous sur la gestion de l’entreposage frigorifique afin d’éviter l’altération des raisins récoltés.