Voici une version nouvelle de ce dessert traditionnel. Vous pouvez le réaliser avec divers mélanges de fruits. Servez chaud avec de la crème glacée ou fouettée.

Mots-clés associés à la recette :

Baking time: 45 to 50 minutes

Temps de préparation :

Portions: 6

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Ingrédients

  • 5 poires de l'Ontario mûres et encore fermes, épluchées, évidées et tranchées
  • 1 tasse (250 mL) de canneberges de l'Ontario (fraîches ou congelées)
  • 1/4 tasse (50 mL) de sucre
  • 1 c. à soupe (15 mL) de farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 mL) de zeste d'orange râpé


Pâte :

  • 1 tasse (250 mL) de farine tout usage
  • 1-1/2 c. à thé (7 mL) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
  • 1/4 tasse (50 mL) de beurre mou
  • 1/3 tasse (75 mL) de sucre
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe (25 mL) de jus d'orange

Instructions

Dans un bol, mélanger les poires, les canneberges, le sucre, la farine et le zeste d'orange; verser cette préparation dans un moule à gâteau carré non beurré de 9 po. (23 cm).

Garniture: Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté. Dans un autre bol, battre au fouet le beurre et le sucre, ajouter l'œuf et le jus d'orange, puis les ingrédients secs et mélanger. Verser 9 cuillères de pâte sur les fruits (il n'est pas nécessaire de couvrir entièrement les fruits). Faire cuire au four à 350 F (180 C) pendant 45 à 50 minutes; la pâte doit être bien dorée et le jus des pêches bouillonner.

Valeur nutritive

(recette pour 6 portions)

  • Protéine s: 4 grammes
  • Lipides : 8 grammes
  • Glucides : 60 grammes
  • Calories : 327
  • Fibres : 5 grammes
  • Sodium : 330mg