Croûte :

Dans un petit bol, mélanger les miettes de biscuits avec le sucre; ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme. Mettre dans un plat à tarte de 9 po (23 cm) et presser uniformément dans le fond et sur les côtés. Cuire à 375 F (190 C) pendant 8 minutes. Faire refroidir sur une grille.

Garniture :

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger la fécule et l'eau. Ajouter le sucre et 1-1/2 tasse (375 mL) de bleuets; amener à ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Faire bouillir pendant 1 à 2 minutes, en mélangeant, jusqu'à ce que la préparation soit très épaisse et transparente. Retirer du feu; ajouter le reste des bleuets et le jus de citron. Verser dans la croûte. Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit prêt. Servir avec la crème fouettée à l'érable

Crème fouettée à l'érable:

Battre 1/2 tasse (125 mL) de crème à fouetter avec 2 c. à soupe (25 mL) de sirop d'érable de l'Ontario jusqu'à ce que la crème soit épaisse. Mettre au réfrigérateur.